كيرسيتين كاس#117-39-5

وصف منتجات الكيرسيتين رقم CAS#117-39-5

الكيرسيتين هو فلافونويد طبيعي المنشأ، يأخذ شكل مسحوق بلوري أصفر زاهي إلى أصفر مخضر. تتمتع المادة بخاصية مقاومة جيدة للحرارة وتبدأ في التحلل عند 314 درجة مئوية. تُظهر هذه المادة قابلية ضعيفة للذوبان في الماء لكنها تذوب جيدًا داخل السوائل القلوية.

يوجد الكيرسيتين ومشتقاته طبيعيًا في العديد من النباتات الصالحة للأكل بما في ذلك البصل والنبق البحري والزعرور وزهر شجرة الباغودا وأوراق الشاي. تتوفر العديد من الخصائص النشطة بيولوجيًا للمركب، وتشمل كسح الجذور الحرة ومقاومة الأكسدة والتثبيط البكتيري وتثبيط الفيروسات والقدرة المضادة للحساسية. وعند إضافته إلى شحم الخنزير ومنتجات الدهون الأخرى، يمكن لقدرته المضادة للأكسدة أن تنافس الإضافات الشائعة مثل BHA وPG.

خصائص الكيرسيتين الكيميائية

تطبيق الكيرسيتين في المنتجات، رقم CAS 117-39-5

كمكوّن في المكملات الغذائية، يُصاغ في كبسولات وأقراص ومشروبات وظيفية لدعم الدفاع المضاد للأكسدة، وصحة المناعة، والتوازن المضاد للالتهابات في جسم الإنسان.

في قطاع الأغذية، يعمل الكيرسيتين كمضاد أكسدة طبيعي يحمي الدهون والزيوت والأغذية المصنعة من التزنخ التأكسدي، مما يساعد على الحفاظ على اللون والنكهة والجودة الغذائية أثناء التخزين.

في البحوث الصيدلانية، يُظهر مجموعة واسعة من الخصائص الحيوية النشطة، بما في ذلك الأنشطة المضادة للجذور الحرة، والمضادة للميكروبات، والمضادة للفيروسات، والمضادة للحساسية، والواقية للقلب والأوعية الدموية، مما يجعله مركباً رائداً واعداً لتطوير الأدوية.

في مستحضرات التجميل، يُدمج في منتجات مكافحة الشيخوخة والعناية بالبشرة بفضل فوائده في كسح الجذور الحرة وحماية البشرة. وبفضل أنشطته البيولوجية متعددة الوظائف وأصله الطبيعي، يواصل الكيرسيتين جذب الاهتمام كمكوّن نشط متعدد الاستخدامات في أسواق الصحة والعافية.